Вс, Ноя 29, 2020

Пицца с водочным соусом — отличный вариант пиццы, о котором я не знал, пока не переехал в Маленькую Италию. Пицца получается сливочной и сладкой одновременно. Очень вкусно!

Время подготовки ингредиентов: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Всего времени: 50 минут

Калорийность: 574 калорий

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 2 средних лука-шалота, мелко нарезанных
  • 1 ломтик бекона (по желанию)
  • 1/3 стакана водки
  • 220 грамм измельченного помидора
  • 2 веточки свежего тимьяна (листья сорвать и порезать)
  • 2 веточки свежего розмарина (листья сорвать и порезать)
  • 2 чайные ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перцасоль и молотый черный перец по вкусу
  • 1/3 стакана густых сливок
  • 1 охлажденная корочка пиццы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 220 грамм свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками

Приготовление

  • 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • 2. Нагрейте сливочное масло на среднем огне в большом сотейнике. Добавьте лук-шалот и бекон и варите до тех пор, пока лук-шалот не станет прозрачным, а бекон не подрумянится и не станет хрустящим (от 8 до 10 минут). Извлеките бекон из кастрюли и, при желании, отложите для другого блюда. Увеличьте огонь и размешайте лук-шалот в беконном жире; влейте водку и дайте спирту сгореть (от 5 до 7 минут).
  • 3.Убавьте огонь до среднего и добавьте помидоры, тимьян, розмарин, кайенский перец, перцовые хлопья, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и дайте пропитаться 5 минут. Добавляйте сливки медленно, равномерно, в течение 3-4 минут. Снимите соус с огня и дайте настояться.
  • 4.Положите корочку пиццы на подготовленную сковороду. Натрите тесто оливковым маслом, полейте корку соусом и положите сверху ломтики моцареллы.
  • 5.Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и корочка не станет золотистой, от 12 до 18 минут, в зависимости от того, насколько тонкая или толстая корочка.

Пищевая ценность

  • 28,9 г жира;
  • 45 г углеводов;
  • 22,8 г белка;
  • 71 мг холестерина;
  • 1012 мг натрия.
Tags: ,

Похожие рецепты

0 комментариев

Оставить комментарий