Пицца с грушей пашот рецепт

Пицца с грушей пашот это отличный способ насладиться вареными грушами на обеде или пикнике!»

Время подготовки ингредиентов: 30 минут

Время приготовления: 24 минуты

Всего времени: 2 часа 54 минуты

Калорийность: 612

Ингредиенты

Основа для пиццы:
2½ стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 стакан подтаявшего сливочного масла
1/2 стакана белого сахара
3 ст. л. сахара для кондитерских изделий
Глазурь:
220 грамм размягченного сливочного сыра
1/4 стакана сахарной пудры
1 ст. л. экстракта ванили
Начинка:
3 груши с вырезанной сердцевиной и нарезанные ломтиками по полсантиметра толщиной
5 ст. л. тростникового сахара
1/4 стакана сухого красного вина
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1 щепотка свежестертого мускатного ореха

Приготовление

1. Просейте муку и соль в миске.
2. Взбейте яйцо и 2 чайные ложки ванильного экстракта вместе в небольшой миске.
3. Смешайте сливочное масло, белый сахар и 3 столовые ложки кондитерского сахара в большой миске; взбейте миксером до пышности. Перелейте крем в яичную смесь. Добавляйте муку и соль постепенно, взбивая до тех пор, пока тесто не сольется.
4. Выложите тесто на большой кусок пластиковой пленки; заверните и остудите до отвердевания (как минимум 2 часа).
5. Разогрейте духовку до 175 градусов. На противень с пергаментной бумагой выложите тесто ровным слоем.
6. Выпекайте в предварительно нагретой духовке до тех пор, пока центр основы для пиццы не станет твердым, а края золотыми (от 10 до 15 минут). Дайте остыть тесту полностью.
7. Взбейте сливочный сыр, 1/4 кондитерского сахара и 1 столовую ложку ванильного экстракта в миске до однородной массы. Нанесите глазурь на остывшую основу.
8. Покройте глазурью с нарезанными грушами, равномерно выкладывая ломтики.
9. Смешайте 3 столовые ложки тростникового сахара и красного вина в небольшой кастрюле на слабом огне; помешивайте, пока тростниковый сахар не растает (от 3 до 5 минут). Добавьте корицу и имбирь. Доведите до кипения; убавьте огонь и плавьте сахар до тех пор, пока он не превратится в сироп (от 3 до 5 минут).
10. Посыпьте ломтики груши сиропом с помощью кондитерской щетки. Сверху посыпать оставшимся 2 столовыми ложками тростникового сахара.
11. Установите стойку духовки примерно в 15 сантиметрах от источника тепла и предварительно разогрейте духовку-бройлер.
12. Жарьте пиццу до тех пор, пока тростниковый сахар не расплавится и не станет коричневым (около 3 минут). Посыпьте натёртый мускатный орех над пиццей.