Цветная капуста и молотый лен делают вкусную безглютеновую корку для пиццы из цветной капусты с чесночно-кокосовым сливочным соусом
Время подготовки ингредиентов: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Всего времени: 1 час 20 минут
Калорийность: 286 калорий
Ингредиенты
- Корочка пиццы:
- 3/4 стакана So Delicious® Dairy Free Original Кокосовый молочный крем
- 6 чашек свободно упакованной цветной капусты
- 4 столовые ложки семян льна, молотых
- 3/4 стакана теплой воды
- 4 столовые ложки листьев орегано (или смесь итальянских трав)
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 3/4 стакана моцареллы (как у бренда Daiya)
- Белый соус:
- 1 1/2 столовой ложки нарезанного чеснока
- 1/2 чашки So Delicious® Dairy Free Оригинального кулинарного кокосового молока
- 1 столовая ложка листьев душицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакана моцареллы (как у бренда Daiya)
Приготовление
- Разогреть духовку до 216 градусов (204 при использовании конвекционной печи).
- Разрежьте цветную капусту на мелкие соцветия и варите до того, как станет легко протыкаться вилкой.
- Смешайте цветную капусту в кухонном комбайне до тех пор, пока она не станет похожа на рис или квиноа, затем в кухонном полотенце выжмите излишки воды и поместите цветную капусту в большую миску.
- В отдельной миске смешайте семена льна и теплую воду и оставьте на 10 минут.
- Смешайте все ингредиенты корки в большую миску (с цветной капустой) и перемешайте руками до однородного состояния.
- На противень с подкладкой из пергаментной бумаги, распылите на пергаментную бумагу антипригарный спрей (или используйте силиконовый противень) и выдавите тесто до толщины около 1,5 сантиметра (с немного более толстыми краями).
- Готовьте корочку около 45 минут или пока она не подрумянится и не станет достаточно твердой.
- Пока готовится корочка, смешайте чеснок, кулинарное кокосовое молоко, 1 столовую ложку орегано и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле на среднем огне и варите до густоты.
- Выложите соус на корку, а также оставшуюся часть кусочков моцареллы и ваших любимых нарезанных овощей (например, по 1 чашке (85 г) нарезанных брюссельской капусты, желтой тыквы и красного перца).
- Положите пиццу обратно в духовку примерно на 12 минут или пока начинка не станет хрустящей.
- Нарезать на квадраты или прямоугольные ломтики.
Пищевая ценность
- 15,8 г жира;
- 26,8 г углеводов;
- 10,7 г белка;
- 0 мг холестерина;
- 802 мг натрия.
